wyklad 05, st. Biotechnologia podręczniki, Materiały - Biotechnologia
[ Pobierz całość w formacie PDF ]
Warszawa, 03.04.2006
Elementy Biotechnologii
WYKŁAD NR 5
Uniwersytet Warszawski
Wydział Chemii
ELEMENTY BIOTECHNOLOGII
WYKŁAD NR 3
Bioreaktory
Fermentory do hodowli tlenowych i beztlenowych
Bioreaktory membranowe
Bioreaktory z materia
ł
em immobilizowanym
Fotobioreaktory
Warunki sterylne
literatura wykorzystana do wykładu
K. Szewczyk: Technologia biochemiczna, Wydawnictwa
Politechniki Warszawskiej 1997
Aiba, Humprey, Millis: Inżynieria biochemiczna, WNT
Warszawa 1977.
S. Russel: Biotechnologia, PWN Warszawa 1990.
Basic Biotechnology, Ed: C. Ratledge & B. Kristiansen,
Cambridge University Press, 2001
Bioreaktory (fermentory)
urządzenia służące do:
hodowli drobnoustrojów, komórek roślinnych i zwierzęcych
prowadzenia przemian enzymatycznych (bioreaktory enzymatyczne)
funkcje bioreaktora:
•właściwe środowisko dla wzrostu i wytwarzania pożądanych
metabolitów
•ochrona kultury mikrobiologicznej przed zanieczyszczeniami
•ochrona otoczenia przed zanieczyszczeniem mikrobiologicznym
BIOREAKTORY
do hodowli wgłębnej
do hodowli
w podłożu stałym
z unieruchomionym
materiałem biologicznym
Bioreaktory do hodowli wgłębnej
do hodowli beztlenowych
do hodowli tlenowych
•stworzenie warunków beztlenowych
•mieszanie nie jest konieczne
•zazwyczaj nie powstaje piana
•konieczność doprowadzania gazu
przykłady:
fermentacja metanowa
(produkcja biogazu)
fermentacja etanolowa
(browarnictwo, gorzelnictwo)
trzy grupy:
z mieszaniem mechanicznym
z mieszaniem cieczą
z mieszaniem gazem
materiał na bioreaktory:
nietoksyczny, wytrzymały na sterylizację, odporny na korozję
(zazwyczaj stal kwasoodporna)
Bioreaktory do hodowli tlenowych
z mieszaniem mechanicznym
przegrody
(zastawki)
turbiny typu Rushtona
wirnik
rozpryskiwacz
gazu
powietrze
rodzaj mieszadła zależy od:
• wielkości i geometrii reaktora,
• lepkości mieszaniny
• zapotrzebowania na tlen
• rodzaju mikroorganizmów
dla reaktorów > 50 L prędkość zazwyczaj nie przekracza 120 rpm dla kultur komórek roślinnych i zwierzęcych
[ Pobierz całość w formacie PDF ]